糖霜饼干！的做法

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糖霜饼干！

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上次因为没有糖粉导致后面糖霜挤不太出，这次特地把白砂糖磨成粉再来一遍！（配料的数字有点奇怪是因为把上次的配方减半了）

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 65g

、

黄油 37.5g

、

糖粉 55g

、

全蛋 10g

、

蛋清 7g

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
37.5g黄油室温软化（按下去没有硬块就可以啦）
步骤2/11 点击查看大图
加入30g糖粉（先搅拌搅拌等下打发不会溅出来）
步骤3/11 点击查看大图
打发至蓬松
步骤4/11 点击查看大图
分次加入10g全蛋液
步骤5/11 点击查看大图
筛入65g低粉搅拌搅拌
步骤6/11 点击查看大图
和成面团冷藏30分钟
步骤7/11 点击查看大图
冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片
步骤8/11 点击查看大图
用模具压制成型也可以自己创作啦啦啦，，连油纸直接移至烤盘中（可以做大一点，好画画）
步骤9/11
烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉（忘记拍照了(ㅍ_ㅍ)）
步骤10/11
7g蛋清加2滴白醋25g糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了（我又忘记拍照了，反正就是打得不容易流动就好啦）
最后一步点击查看大图
装入裱花袋（口别太大！不然做不细致的！），用蛋白霜装饰饼干（大家发挥想象吧！）

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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