肉烧饼（烤箱版）

浏览 373889 · 收藏 3062 · 学做 36

平时不怎么做饭，突然心血来潮买了烤箱。昨天试做，因为第一次，做出成品后知道错了很多地方，或者说没有注意一些细节，不甘心，今天再做，居然很成功了。当然高兴的要和大家分享了！！！如果追求完美的，可以参照我另外一个菜谱，精致版肉烧饼，做出来非常好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉随意，平均分成3份

、

五花肉随意

、

花生油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

大葱 1根

、

鸡蛋 2个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
因为没有电子秤，也没那么讲究，所以把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。
步骤2/13 点击查看大图
剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。
步骤3/13 点击查看大图
醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
步骤4/13 点击查看大图
这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来，再擀开，卷起来，擀开，卷起来，成长条状，用刀切成几等份。
步骤5/13 点击查看大图
把切好的剂子竖起来。
步骤6/13 点击查看大图
按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
步骤7/13 点击查看大图
包成一个包子型，再按扁。
步骤8/13 点击查看大图
放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
步骤9/13 点击查看大图
刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。等待的时候就好好收拾收拾战场吧，一片狼藉啊。
步骤11/13 点击查看大图
时间到，肉烧饼出炉喽！！看起来不错吧？
步骤12/13 点击查看大图
迫不及待一口下去，半块儿没了，哈哈，成功，欧耶！！！
最后一步点击查看大图
那啥，经过美图的成品图，看着是不是有马上吃一口的冲动？