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家常版麻婆豆腐的做法

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家常版麻婆豆腐

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配菜(中级)

大葱 1/3根

、

大蒜适量

、

姜适量

、

料酒

、

酱油

、

豆瓣酱

、

老干妈豆豉酱

、

干辣椒

、

花椒

、

青杭椒

、

嫩豆腐

烹饪步骤

步骤1/4
起油锅，油温升起来后将葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
步骤2/4
转小火加入豆瓣酱和老干妈豆豉酱煸炒。倒入适量水，转大火烧开。
步骤3/4
倒入嫩豆腐，再加适量料酒、酱油和醋，放少许盐。盖上锅盖中火煮一会儿，这样能让豆腐更好的入味。
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煮两分钟后加入青杭椒，转大火收汁。起锅前放入少许鸡精即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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