连壳都不想放过的油焖大虾
连壳都不想放过的油焖大虾,好吃到舔手指油焖大虾,上桌秒没的那种!好吃到爆!
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步骤1/8
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对虾剪去须、爪、嘴,整齐美观,入口方便
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步骤2/8
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从背部剪开至尾端,挑去黑线。
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步骤3/8
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清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段
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步骤4/8
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1.两勺生抽2.一勺陈醋3.一勺料酒5.一勺耗油6.一勺番茄酱7.半勺白糖8.半碗水搅拌
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步骤5/8
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锅中多倒油(传统做法用猪油),烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用
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步骤6/8
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锅中留少许油,下姜蒜炒香
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步骤7/8
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投入大虾,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,沿锅边倒入料汁,大火烧开,小火盖
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最后一步
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约半分钟-1分钟后开盖,投入葱段,加少许盐调味,大火收汁,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
建议先将大虾外壳舔一遍,再吃肉,最后盘中汤汁泡饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 广西
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