抹茶蛋糕
本来想尝试蛋糕卷，可是没趁温热卷，所以失败了，不过味道还是很好吃的！
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步骤1/11
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所需材料
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步骤2/11
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蛋白蛋清分离，器皿必须干燥，蛋黄搅开后加入色拉油拌匀，倒入牛奶，再将面粉和抹茶粉过筛，缓慢倒入蛋黄液搅匀即可。
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步骤3/11
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开始打发蛋清
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步骤4/11
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电动打蛋器高速打发至出现大泡后加入1/3的糖继续高速打发
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步骤5/11
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打发至出现细腻泡沫后继续加入1/3的糖高速打发
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步骤6/11
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最后加入剩余的糖打发至干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出一个短小直立的尖叫角。
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步骤7/11
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将打发好的蛋白分次加入蛋黄液拌匀
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步骤8/11
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加入剩余蛋白，拌匀成如图状态即可
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步骤9/11
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烤箱上下150度预热10分钟，同时将烤盘垫上油纸，倒入拌好蛋糕液，在桌上震几下，除去气泡（我今天没有我完全去掉，下次需要多注意）
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步骤10/11
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预热好烤箱后放入烤盘开始上下火150度烤25分钟（根据自家烤箱来定）
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最后一步
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烤好后拿出趁热脱模，切块即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
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