羊蝎子火锅的做法

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羊蝎子火锅

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由于狮子山来袭，沈阳下了两天雨，气温断崖式下降，从夏天到秋天只用了一个晚上，天冷死了，还是做点儿锅底吃火锅吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊蝎子 1000g

、

麻辣火锅底料 50g

、

郫县豆瓣酱 50g

、

豆瓣酱 30g

、

老抽 1勺

、

料酒适量

、

姜 4片

、

炖肉料 1包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊蝎子放锅里泡两小时，期间记得换水，然后开火煮开，把血煮出去
步骤2/8 点击查看大图
把所有酱料跟酱油调到碗里
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，放姜片大料，糖，把糖炒化，配料里忘写了，一勺糖就行
步骤4/8 点击查看大图
把刚才调好的酱放到锅里，炒香
步骤5/8
把焯好的骨头放到锅里，放点儿料酒炒匀，这一步比较着急就没拍照
步骤6/8 点击查看大图
砂锅里事先放水，烧开，里面放姜片姜，放一包炖肉料
步骤7/8 点击查看大图
然后把炒好的羊蝎子放到砂锅里大火烧开，转中小火炖就ok了，大概一个小时就差不多了，用筷子能扎动肉就可以了～因为毕竟还是要啃骨头么
最后一步点击查看大图
把他们称到小锅里，配上喜欢的蔬菜食材，开造吧^_^

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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