花甲肉炒韭菜花
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花甲肉有滋阴明目、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用,且花甲相对其他海鲜来说便宜很多,所以我常做来吃。可以用新鲜花甲过水去壳取肉炒,也可以用花甲肉干炒,这样可以让肉更易吸收配菜的汁味,吃起来更香。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将花甲干泡水去细沙,多清洗几遍。ps:如果用新鲜花甲,水烧开把花甲放进,煮一下,捞起来,去壳,清洗后即可
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步骤2/6
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把韭菜花洗净后切段备用
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步骤3/6
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姜切丝,葱切断,蒜蓉拍碎备用
步骤4/6
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发布于 2016-08-31
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