鹅肝配牛排含黑胡椒酱汁做法
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鹅肝和牛排都是我的心头好,谁说鹅肝只能搭法棍?我看搭牛排也是极好的!香浓醇厚入口即化的鹅肝,加上肉香四溢略有嚼劲的牛排,口感感棒极了!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹅肝
60g
、
牛排
150g
、
洋葱横切
厚度约0.5厘米
、
洋葱末
半个
、
生抽(黑胡椒汁)
1勺
、
蚝油(黑胡椒汁)
1勺
、
黑胡椒碎(黑胡椒汁)
3g
、
老抽(黑胡椒汁)
1/4勺
、
糖(黑胡椒汁)
半勺
、
水
小半碗
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛排用肉锤或刀背打松,用黑胡椒和盐腌15分钟。我个人很爱吃黑胡椒,所以用的多,如果不喜欢可以不放或少放
-
步骤2/8
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鹅肝用红酒泡10分钟此时可以按照材料,把黑胡椒汁调好备用
-
步骤3/8
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鹅肝取出,稍稍冻硬,表面涂薄薄一层面粉
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-08-29
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