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紫薯桃山

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桃山月饼是日式月饼的别称，是日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。月饼季的来临怎么少的了颜值高的桃山月饼，下面用到的是suncity的深方盘（尺寸36cm*24cm*6cm）比较万能的不沾盘，烤啥都得心应手。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
紫薯带皮 500g
、
砂糖 适量
、
精制油 适量
、
黄油 10g
、
桃山皮樱桃味 60g
、
桃山皮抹茶味 60g
、
桃山皮乳酪味 60g
、
桃山皮巧克力味 60g
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1、桃山皮包的时候可能不太好包尽量压扁的时候把皮子弄的大一点，不然露陷了就不美咯 2、脱模具的时候会比广式难下来，我是隔空慢慢推下来的,注意轻手轻脚哦，桃山皮很娇弱，很容易变型 使用烤箱：海氏HO-60-SF 使用模具：suncity深方盘（尺寸36cm*24cm*6cm）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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