香辣啤酒鸭
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鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群,胆怯。母鸭好叫,公鸭则嘶哑,无飞翔力,善游泳,主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。嫩嫩的的鸭肉加上土豆,洋葱,还有点睛之笔“啤酒”融合在一起,冲击你的味蕾!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
嫩鸭
半只
、
土豆
3个
、
洋葱
1个
、
蒜瓣
10颗
、
生姜
1块
、
花椒
20颗
、
干辣椒
3个
、
青辣椒
1个
、
豆瓣酱
1勺
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
啤酒
1罐
、
香叶
3个
、
丁香
4个
、
草果
1个
、
八角
3个
、
桂皮
2个
烹饪步骤
-
步骤1/27
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鸭肉去掉鸭屁股和黑色的地方,要不然鸭肉会很腥!洗净备用!
-
步骤2/27
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鸭肉剁成块儿状!
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步骤3/27
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准备好调料:蒜瓣剁碎,生姜切丝,花椒,干辣椒切段,香叶,桂皮,八角,丁香,草果备用!
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2016-08-27
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