咸蛋黄炒苦瓜的做法

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咸蛋黄炒苦瓜

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挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果粒、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1个

、

熟咸蛋黄 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将苦瓜切开掏出瓤洗净，
步骤2/9 点击查看大图
然后将苦瓜切成片，注意不要太厚
步骤3/9 点击查看大图
水开，加点盐，焯水过一下，捞出，
步骤4/9 点击查看大图
熟咸蛋黄用刀背轻轻压一下，剁碎一下，
步骤5/9 点击查看大图
锅里放少许油，油温热一点，放咸蛋黄炒，炒出泡泡，
步骤6/9 点击查看大图
加焯好水的苦瓜，
步骤7/9 点击查看大图
加一点盐，翻炒一下，就可以了！
步骤8/9 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
享用吧！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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