咸蛋黄炒苦瓜
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夏天到了,苦瓜可以清热降火,多吃有益健康... 这道菜简单易学,绝不会翻车垮掉...
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备苦瓜一个(这是一人份,人多可以准备两根),咸鸭蛋一个,咸蛋黄酱(没有不放也没关系),小米椒一个(不喜欢吃辣可以不放)...
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步骤2/5
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苦瓜切去头尾(头尾最苦),掏空内籽...
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步骤3/5
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切细片,泡凉水(泡水的目的是为了去苦味,有些人喜欢用盐抓去苦味,但这道菜最好不要,一是原本咸蛋黄就是咸的,再用盐抓就更咸了,二是用水泡也可以去除大部分苦味,炒出来更加脆爽)泡两遍,每次十分钟,泡好倒掉水,挤干水分,备用...
步骤4/5
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发布于 2020-06-28
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