干煸泥鳅
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30~60分钟
| 切墩(初级)
泥鳅
250g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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干煸泥鳅1、泥鳅去头、肠洗净加盐、料酒、葱姜蒜、胡椒粉拌匀腌制十分钟。2、姜切丝、蒜切末、葱白切丝、小米辣椒切段。3、热锅冷油，将泥鳅倒入锅中煎，有点儿焦香味时铲起备用。4、另起锅，热锅冷油依次下姜丝、蒜末、辣椒加少许盐煸出香味。5、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加料酒、生抽、适量盐一起煸炒。6、尽量将水气炒干，起锅时加葱叶翻炒均匀，摆盘。
小贴士
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发布于 2016-08-26
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