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纯手工剁辣椒的做法

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纯手工剁辣椒

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婆婆常说我们这一代的孩子没吃过苦，什么都不会做。今天的我就让她刮目相看，纯手工忙活了一天，终于完成了，味道棒棒的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红辣椒

、

大蒜

、

老姜

、

盐

、

红星二锅头

、

茶油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把新鲜的辣椒全部洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
晾干表面的水分。
步骤3/6 点击查看大图
把辣椒蒂的全部去掉，这部比较麻烦，要有耐心哦！
步骤4/6 点击查看大图
把辣椒全部切碎放在一个大盆里面。记住用刀切不要用搅拌机去搅，用搅拌机搅会出大量的辣椒水，到时剁辣椒就不脆了，千万别偷懒。
步骤5/6 点击查看大图
把切碎的老姜和蒜倒入辣椒盘中，再加入食用盐、二锅头和茶油拌均匀。
最后一步点击查看大图
这样就完成了，放一两个小时，再倒入坛子里去！

小贴士

我的是十斤辣椒两斤食用盐，老姜250g，大蒜750g，红星二锅头250m|，茶油一斤没有可以用食用油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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