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纯手工剁辣椒(5/6)
把新鲜的辣椒全部洗干净。
晾干表面的水分。
把辣椒蒂的全部去掉，这部比较麻烦，要有耐心哦！
把辣椒全部切碎放在一个大盆里面。记住用刀切不要用搅拌机去搅，用搅拌机搅会出大量的辣椒水，到时剁辣椒就不脆了，千万别偷懒。
把切碎的老姜和蒜倒入辣椒盘中，再加入食用盐、二锅头和茶油拌均匀。
这样就完成了，放一两个小时，再倒入坛子里去！