番茄鱼
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去年冬天,有一次好友买了一条三十多斤的青鱼,给了我们将近有一半,十多斤的鱼怎么吃呢,我的嘴巴比较挑,红烧的不喜欢吃,腌的咸的也不喜欢吃,酸菜鱼,觉得的不太健康,放冷冻吧,觉得可惜了这么鲜的美味。所以就找啊找方子,一共做了四种吃法:腌了一块,做了点熏鱼,鱼骨头豆腐汤,番茄鱼。最后感
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烹饪步骤
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步骤1/10
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金针菇用水泡个两小时洗净,豆腐切块,下锅过水焯一下
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步骤2/10
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一开始的时候买的青鱼段,但有时候可能那个鱼段不太新鲜,所以现在都是买的活的黑鱼,至少要买两斤重的,要不然切不了多少鱼片,让卖鱼的杀好,破成两片,跟他说,回家切鱼片的,或者让卖鱼的给你切好鱼片
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步骤3/10
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黑鱼鱼背上是没有刺的,家里有小孩,所以每次都是顺着如图那样,后背切出来,再切鱼片,这样吃的时候,给小孩子夹那个鱼片皮黑一点的,就是都是没有刺的了.鱼片切好加入料酒盐生姜粉抓匀,再加入蛋清淀粉抓匀,放置一边,鱼片的照片拍的找不到了
步骤4/10
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发布于 2016-08-24
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