咖啡奶酥面包
浏览 97652 · 收藏 2365 · 学做 15
今天是个特别的日子——是我玩烘焙十年的纪念日。 十年前,一台用176元买来的小烤箱开启了我的烘焙之旅。 十年过去,技术已经有了很大的提升,不变的是对烘焙的热爱。 我的面包之路从甜面包开始,今天还是回到最初的起点。
食材清单
加入采购清单
面包粉
200克
、
低筋面粉
50克
、
速溶咖啡
5克
、
即发干酵母
2.5克
、
细砂糖
40克
、
盐
2.5克
、
奶粉
10克
、
蛋
30克
、
水
130克
、
黄油
30克
、
黄油
60克
、
糖粉
50克
、
盐
少许
、
蛋液
20克
、
奶粉
60克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜,将面团放在温暖处进行基础发酵。
-
步骤2/9
点击查看大图
基础发酵结束后,将面团取出轻压排气,分割成40克/个。
-
步骤3/9
点击查看大图
将面团滚圆,松弛15分钟。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-08-23
换个做法
咖啡奶酥面包的其他做法
咖啡奶酥面包的相关分类
咖啡奶酥面包的相关推荐
-
肉桂卷
38754人看过 -
日式红豆包
568722人看过 -
东北一锅出-土豆玉米排骨焖卷子
136550人看过 -
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍
50957人看过 -
毛巾卷
388291人看过 -
毛毛虫面包
1396272人看过 -
日式盐面包(解密外脆里软)
312093人看过 -
年轮面包
115722人看过 -
广式月饼
307745人看过 -
日式盐面包
199370人看过 -
#硬核菜谱制作人#宝宝辅食:自制宝宝虾肠
981041人看过 -
黄金椰丝球
425335人看过