黄金椰丝球
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天气降温,我这几天每天在冷冰冰的屋子里呆着,对暖气从来没有过这么期待。幸好还有这些椰丝小球,在烤的时候,已经是满屋的浓香,整个屋子顿时随着明媚起来。 用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。 我对椰丝球一直有着很深的好感,看看我的博客就知道,用全蛋制作的椰丝球、用纯蛋白制作的椰丝球,和今天用蛋黄制作的椰丝球,三种不同的椰丝球已经全部登场,喜欢哪款,自己挑哈。 其实,哪款最好吃已经不重要了,在制作我最心水的那款椰丝球时候,我说过,曾经数次的试验,不过是为了寻找记忆中的味道,也许你最喜欢的,并不是最好吃的那一款,而是曾经带给你回忆的那一款。在博客那一头的你,是否也有过类似的经历:某情某景下吃过的某些食物,做过的某些事,在很久以后回想起来,能让你的嘴角不自觉的微微上扬,也许表面波澜不惊,却在心底某个地方,被不经意的,击中了? 比如现在,这些黄澄澄的小球在冰冷的天气里给我带来的明媚感觉,也许足够埋在我的记忆中了。
营养分析
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123克
16克
38克
1363
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
配料:
、
椰丝
100克
、
椰丝(沾表面)
10克
、
低筋面粉
35克
、
奶粉
15克
、
牛奶
20克
、
蛋黄
2个
、
细砂糖(或糖粉)
50克
、
黄油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
-
步骤2/8
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分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
-
步骤3/8
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在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
步骤4/8
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发布于 2014-07-29
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