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蛋挞的做法

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蛋挞

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 18只

、

鸡蛋黄 3个

、

牛奶 200g

、

淡奶油 125g

、

炼乳 1勺

、

白砂糖 40g

、

低筋面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来一张全家福（少拍了一个鸡蛋～嘻嘻嘻）
步骤2/8 点击查看大图
牛奶，白砂糖，吉士粉，淡奶油一同倒入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化。（也可以隔水加热，这样白砂糖会更快融化些～）
步骤3/8 点击查看大图
加入低筋面粉继续搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋分离
步骤5/8 点击查看大图
分离后的蛋黄继续加入容器中搅拌均匀（是三个蛋黄哈）然后加入炼乳
步骤6/8 点击查看大图
将蛋液过筛两至三遍，这样做出来的蛋挞馅会更加细腻
步骤7/8
把过筛后的蛋液倒入塔皮，七分饱就够了。（这一步忘记拍照了不要介意哈）最后就可以进烤箱了：上下火210度20分钟。接下来就慢慢等待吧
最后一步点击查看大图
出炉喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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