泡椒鸡冠子!
有天逛超市,看到有鸡冠子卖,就买了点。这个东西以前只吃过卤的,凉拌的,有的串串店也有这个。但是自己从来没有做过,最后自己抠了半天脑壳,杀死了N多脑细胞以后,决定做个泡椒鸡冠子!~
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步骤1/10
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撰写制作步骤
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步骤2/10
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鸡冠子洗干净!
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锅里加姜片,花椒,料酒,水开后放入鸡冠子煮两分钟,捞起浸入冰水中凉透!(浸入冰水的目的,是为了保持脆嫩的口感)
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步骤4/10
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凉透后斜刀切片!
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步骤5/10
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泡海椒,泡姜,葱切起!
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步骤6/10
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芹菜切段!
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步骤7/10
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然后就大火猛油,加入花椒,盐等调料下锅快速翻炒,不要炒久了,不然就不脆了!
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步骤8/10
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还算不错,脆嫩爽口,下酒84得很!
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步骤9/10
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完美
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最后一步
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完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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