粉蒸肉
这道菜过年的时候家家户户都有的一道菜,先把肉腌制入味,沾上一层面糊,再裹上一层干粉,放入蒸锅蒸至透明,口口香,肥而不腻
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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把五花肉生姜切成片,加入盐,酱油,五香粉,抓匀腌制一个小时
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步骤3/8
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红薯粉过筛一遍。细的粉拿来做裹粉,颗粒状的,拿来做面糊。
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步骤4/8
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100克的红薯粉中加入90克的清水,搅拌均匀,筷子提起来成流水状
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步骤5/8
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把腌好的五花肉放入面糊中滚一圈
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步骤6/8
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沾好面糊的肉放入干粉中,让肉均匀的裹上一层干粉
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步骤7/8
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依次全部做好,放入蒸锅,蒸锅记得抹油啊。(家里蒸锅里都铺上一层新鲜的菜叶子,蒸起来带着菜的香味)
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最后一步
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大火烧开,转中火蒸至透明,表皮无干粉,约35分钟。
蒸锅里的水要一次加足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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