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粉蒸肉#回到家乡味(赣)#(7/8)
准备好食材
把五花肉生姜切成片，加入盐，酱油，五香粉，抓匀腌制一个小时
红薯粉过筛一遍。细的粉拿来做裹粉，颗粒状的，拿来做面糊。
100克的红薯粉中加入90克的清水，搅拌均匀，筷子提起来成流水状
把腌好的五花肉放入面糊中滚一圈
沾好面糊的肉放入干粉中，让肉均匀的裹上一层干粉
依次全部做好，放入蒸锅，蒸锅记得抹油啊。(家里蒸锅里都铺上一层新鲜的菜叶子，蒸起来带着菜的香味)
大火烧开，转中火蒸至透明，表皮无干粉，约35分钟。