【Tina私厨】果香咕咾肉
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步骤1/8
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去皮五花肉切块,放入料酒3勺,白胡椒粉2勺,葱段,姜丝,鸡蛋1个,少许干淀粉抓匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2小时
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步骤2/8
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准备辅料:将青红彩椒,洋葱切块,火龙果和柠檬切块,姜切沫备用
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步骤3/8
调料汁:取一个小碗,加入白醋3勺,番茄酱4勺,白糖3勺,菠萝汁2勺,淀粉1勺搅拌均匀备用(酸甜度按自己喜好调整)
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步骤4/8
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准备油锅,中火加热,从冰箱取出腌制好的五花肉,挑去葱姜,撒上干淀粉
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步骤5/8
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油温上升后,将五花肉团成一团,一个个下入油锅内,待肉表面固定,拿漏勺推一下,炸至金黄色后捞出,全部炸完后,再将青红彩椒和洋葱过油炸一下,最后再开大火待油温升高,复炸五花肉
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步骤6/8
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炸好五花肉是这样子的,做这道菜我只用了一大半,其余的撒上椒盐吃了,香酥可口
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步骤7/8
重新做锅,放少许色拉油(刚才炸制的油即可),把姜末倒入煸香,然后将调好的酱汁搅拌均匀倒入锅内,亚加入柠檬不断搅拌,使其变粘稠
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最后一步
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倒入炸好的五花肉和青红椒,洋葱,火龙果快速翻炒,使之均匀裹上酱汁,成盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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