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美味下午茶—橙香戚风蛋糕

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金陵玫子

最近外出旅游，菜谱整理好在其它自媒体发过，还没来得及在豆果发，就有人盗发在豆果，尽管图片被盗的非常不清楚， 所以我必须尽快把正品上传，打击盗版！戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。而我也是戚风蛋糕的忠实粉丝， 没事喜欢尝试做各种口味的戚风，最近天气炎热好久没开烤箱，又有点想念戚风的味道了，心动不如行动，看到家里还有一个大橙子，就做了橙香戚风，蛋糕里面散发着淡淡的橙香， 好吃的不要不要！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 6个
、
低筋面粉 125克
、
橙汁 85克
、
橙皮碎 1个
、
食用油 75克
、
白砂糖 70克
、
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
小贴士

1、打发蛋白的容器一定要无油、无水，否则蛋白不易打发。 2、蛋白要打发到位，蛋黄糊要搅拌均匀，加蛋白糊搅拌时不能消泡，否则会蛋糕的涨发及组织的细腻。 3、此模具比较大，可根据自己所需选择5个蛋、6个蛋、7个蛋及相应其它材料的量，会做出不同的效果。 4、烘烤温度和时间，因为每个烤箱的温度不一致，请根据自己设定，因为此模具的花纹在下面，千万注意不要烤成黑脸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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