【下饭神器】--泡椒鸡胗
这道菜是从一个朋友妈妈那吃到的,太赞了,配上一碗白米饭,简直欲罢不能!
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步骤1/12
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准备好所有的配料,喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒,绝对刺激。鸡胗切片,切的越小越入味,但是真心累啊~
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步骤2/12
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鸡胗冷水下锅断生,加少许料酒和姜片去腥。
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步骤3/12
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焯鸡胗的间隙把葱、干红椒切段,姜蒜切片
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步骤4/12
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泡椒剪段
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步骤5/12
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水开后,鸡胗捞出,用凉水冲净
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步骤6/12
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锅大火烧热,倒入食用油,放入葱姜蒜、干红椒爆香
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步骤7/12
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倒入小米泡椒,泡椒汁留着备用
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步骤8/12
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下入断生的鸡胗,大火翻炒一分钟,沿边淋入料酒,继续翻炒一分钟,撒入白砂糖
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步骤9/12
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翻炒期间放海天味极鲜,这是我最爱的生抽,再淋入少许草菇老抽以便上色
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步骤10/12
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加入适量凉白开,同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入,盖锅盖,水开后中火炖
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步骤11/12
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汤汁剩下不多时,大火收汁
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最后一步
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成品图,配上白米饭,味道不要太赞!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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