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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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每次都会神抽风一样做些口味小吃，没想过要装盘漂亮，只想到做好立马分享美食给大家，当然你们看下图片就OK了。

食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

黑胡椒粉一茶匙

、

生抽一茶匙

、

老抽一茶匙

、

葱姜蒜粉一茶匙

、

孜然粉一茶匙

、

生辣椒面按口味添加

、

花椒粉一小撮

、

食盐盐罐里的一小匙

、

油发辣椒粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗好切好，切成丁，再稍微沥下水
步骤2/8 点击查看大图
用牙签穿好
步骤3/8 点击查看大图
把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时，除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过，也可以。
步骤4/8 点击查看大图
锅里加油温热，放入腌制好的牙签牛肉翻炒，至牛肉水份炒干出油，注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿，有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。
步骤5/8 点击查看大图
盛点牛肉撒点芝麻装盘，我家小朋友就喜欢吃这种有一点嫩，牛肉比较湿的。
步骤6/8 点击查看大图
留了一部分接着炒，掌握好火候，不能糊哦，这时可以加点生辣椒面，因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。
步骤7/8 点击查看大图
口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉，然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅，这是微辣的。
最后一步点击查看大图
要很辣的就再分一些出来，然后加点油发过的辣椒粉拌一下，比买的还好吃，而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来，要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。

小贴士

口味美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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