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肉皮冻的做法

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肉皮冻

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猪皮冻，满满胶原蛋白

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猪皮 500g

、

水 2 L

、

香叶 2片

、

草果 1个

、

八角 1个

、

生姜

、

料酒

、

胡椒粉

、

调汁：香油 1勺

、

蚝油半勺

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

辣椒酱适量

、

醋

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪皮剃干净毛，先用水煮开一遍，撇去浮沫
步骤2/7 点击查看大图
再把猪皮上的肥肉剃干净，切成小块或条状
步骤3/7 点击查看大图
电压力锅倒入水，猪皮放进去，加胡椒粉，香叶，草果，八角，煮上20分钟
步骤4/7 点击查看大图
放入料理机把猪皮打碎
步骤5/7 点击查看大图
倒入容器中冰箱冷藏凝固
步骤6/7 点击查看大图
香油，醋，辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，糖，香葱调成汁
最后一步点击查看大图
皮冻切块淋上酱汁完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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