面鱼的做法

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面鱼

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切墩(初级)

淀粉、面粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一小碗淀粉
步骤2/14 点击查看大图
一碗面粉一碗水
步骤3/14 点击查看大图
顺时针搅拌
步骤4/14 点击查看大图
搅拌好的面
步骤5/14 点击查看大图
韭菜切丁。油热倒韭菜放胡椒粉盐辣椒翻炒
步骤6/14 点击查看大图
醋兑开水比例4:1。
步骤7/14 点击查看大图
炒菜的锅直接倒两碗半水
步骤8/14 点击查看大图
水烧到五十度变小火倒入搅拌好的面。
步骤9/14 点击查看大图
小火一直顺时针搅拌。等面变黄能像蜂蜜一样拉丝变代表好了。我这里因为水烧的过热了出现了面疙瘩。
步骤10/14 点击查看大图
接大半盆冰水
步骤11/14 点击查看大图
准备一个孔均匀的篦子。放在冰水盆上面。然后舀煮熟的面到篦子上
步骤12/14 点击查看大图
用铲子开始拍打。面便一滴一滴的滴入盆里。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
放入葱花、醋水。醋水里可以放点香椿末也好吃。如果条件允许在放点那种捣碎的芥末。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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