干烧黄花鱼
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黄花鱼肉质细嫩,滋味鲜美,干烧的做法让佐料都烧进鱼里,更入味更干香,加上丰富的配料来助味,真真是全家都喜爱的一道夏日下饭菜。
营养分析
查看详情
21克
4克
12克
234
千卡
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
大黄花鱼
1条
、
干香菇
5朵
、
五花肉
适量
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
香葱
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
豆瓣酱
适量
、
干豆豉
适量
、
醋
适量
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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大黄鱼处理干净沥干水,在两边背上分别斜切两三刀,使之烹制时更易入味,然后用少许盐、料酒抹匀,加葱段蒜片腌制20分钟。干香菇提前泡发洗净切小丁。五花肉(稍肥些的)剁成丁,姜切丝,蒜切片,香葱分别切成葱白段和葱花。
-
步骤2/9
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锅烧热,多放些油,将黄鱼拣去佐料用厨房纸巾擦干,抹少许干淀粉下锅煎制。
-
步骤3/9
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中小火煎,一面煎好再换一面煎,两面煎得焦黄起壳时盛起。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-08-12
换个做法
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