红油豆豉（面条、拌饭的最佳选择没有之一）的做法

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红油豆豉（面条、拌饭的最佳选择没有之一）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

上等黄豆酱 500g

、

干辣椒 100g

、

葱姜蒜适量

、

白糖 10g

、

白酒适量

、

花椒 25g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将白糖、白酒加少量热水，一起倒入准备好的酱料内，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜入油锅爆锅，出香味后捞出将油凉凉备用
步骤3/5 点击查看大图
干辣椒与花椒一起入搅拌机，打成辣椒面，越细越好
步骤4/5 点击查看大图
将辣椒面入锅凉油小火进行煸炒，炒至出香味
最后一步点击查看大图
将搅拌好的酱料入锅，转至中火进行翻炒，炒至过程中不能停不然很容易糊锅，炒至酱料变红即可出锅

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-10

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