胡萝卜干子回锅肉
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简单下饭的家常菜。虽然回锅肉好吃,但不是重点,亮点在配菜上,每天摄入一定量的豆制品和蔬菜,维持营养平衡,促进全家身体更健康。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将五花肉洗净放清水里,放两片姜,煮开,滴一勺料酒,煮至里外全熟无血水,捞起摊凉去皮切薄片。干子斜刀切片,胡萝卜不用去皮,洗净,斜刀切小段,再把小段切菱形片。姜切粗丝,蒜切片,青椒切开去籽切小块。
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步骤2/8
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锅烧热,放点油滑锅,把肉片下入煸炒。
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步骤3/8
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炒至肉片肥油基本煸出,肉片边缘变黄卷曲(如果花肉肥,煸出的油多一定要倒部分出来,一是为健康计,二是油多影响口感。倒出的油可以炒菜或煮面条,不浪费的),下入姜蒜炒香。
步骤4/8

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发布于 2016-08-07
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