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李氏麻辣鱼头

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唯夜叶子

麻辣味一直是自己的最爱，在饭店吃一是担心鱼头不新鲜和地沟油，再一个就是味道不一定会喜欢，所以有时间大家可以做一下，每逢朋友来家里时，这个菜是必不可少的，通过大家极力的要求把食谱上传和大家分享一下
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
花鲢鱼头 750g
、
郫县豆瓣酱 50-100g根据鱼头增减
、
白糖 20-30g
、
盐 5-10g
、
啤酒 一瓶
、
鸡精 5g
、
姜片 6、7片
、
蒜末 50-80g
、
辣椒面 根据自己口味
、
麻椒面 20g
、
生抽 5ml
、
香菜 可加可不加
烹饪步骤
小贴士

之所以放糖是因为这样可以增加鱼的鲜味，酱汁做出来小孩也特别喜欢，吃完鱼下个白水面和酱汁拌一下，都是抢着吃，这样也不浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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