酱黄瓜稀饭的黄金搭档的做法

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酱黄瓜稀饭的黄金搭档

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酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

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1小时以上

黄瓜

、

生抽

、

盐

、

糖

、

米醋

、

生姜，蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好材料
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜洗净去馕
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切段，撒盐腌制4小时
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜段去水分
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜切片
步骤6/9 点击查看大图
米醋，生抽，白砂糖依个人口味
步骤7/9 点击查看大图
腌制一天（这次黄瓜水分去的不够，亲们可以用重东西压着黄瓜）
步骤8/9 点击查看大图
隔天将腌黄瓜的汤汁入锅烧开后小火5分钟，直至汤汁粘稠
最后一步点击查看大图
将粘稠的汤汁冷却后继续浸泡黄瓜！两三天后就可以来吃咯！真是稀饭的黄金搭档啊（这是上次做的，黄瓜水分拧的足够干）

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

2、可以压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。 3、吃不完可以密封放入冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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