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白斩鸡

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SHINE岳食间

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食材清单 加入采购清单
三黄鸡 1只
、
料酒盐 适量
、
香料 适量
、
辣姜汁 适量
、
葱油汁 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

鸡一定要去内脏洗净控干水分 拎脖子将鸡身浸入煮半分钟拎起水再煮沸 重复操作两遍 让鸡皮紧实整鸡内外温度一致 筷子扎胸和大腿肉厚处 抽出流出清汤即可 浸冰水冷却斩件 我配的两蘸料是以自己口味调制的 再分享两个原始蘸料（沙姜干葱热油酱油 葱末姜末盐热油鸡汤）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 辽宁省

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