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雙面煎豆腐的做法

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雙面煎豆腐

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湖南長沙的一道菜品

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南豆腐 7-10片

、

尖青椒 2-4根

、

大蒜（拍蒜）適量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
將原料形狀如圖處理。
最后一步点击查看大图
放水（一中碗），水滾開，（調味-雞汁（一湯匙）「水微黃」）下豆腐保持水微滾，熬製水位低於豆腐下辣椒拍蒜。豉油，味極鮮（各兩湯匙）入味（少許色拉油用於熬幹水，打亮）。之後如若可以，稍微勾薄芡，即可！

小贴士

富含蛋白質，且辣香濃郁，（湘味）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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