香辣排骨的做法

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香辣排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

老干妈 2勺

、

蒜 3瓣

、

姜 5克

、

海鲜酱油 4勺

、

蚝油 2勺

、

黑胡椒 2g

、

干辣椒 6个

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/3
排骨洗净放入碗中，姜切末，倒入酱油，蚝油，料酒，姜末，黑胡椒颗粒，腌制20分钟。
步骤2/3
蒜切末，锅内热油，倒入蒜末，稍微煸炒后倒入腌制好的排骨，红干椒翻炒，加入老干妈2勺，倒一点老干妈的红油进去，继续翻炒直至排骨变色。
最后一步
锅内加入烧开热水，水末过排骨再多1厘米，翻拌一下，盖上锅盖，中火熬至汤汁浓稠后翻炒，收干汤汁即可。

小贴士

排骨一定要切2cm的小段，太长不好熟。不要再额外加盐，腌制的酱汁已经够咸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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