抹茶分层蛋糕
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用一个面糊就能烤出三种不同口感的蛋糕,下层Q弹布丁、中间是浓郁的奶油层、最上面是软绵的蛋糕层,做法很简单,但需要一定的耐心,一定要冷藏3小时以上才可以切开。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋黄
70g
、
白砂糖(加入蛋黄)
60g
、
黄油
125g
、
水
15g
、
低筋粉
110g
、
抹茶粉
5g
、
牛奶
500g
、
蛋白
135g
、
白砂糖(加入蛋白)
60g
、
盐
1/4小勺
、
模具chefmade8寸圆模
1个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1.蛋黄加糖打发到白,加入溶化成液体的黄油拌匀。
-
步骤2/12
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2.筛入低筋粉、抹茶粉,继续拌匀,不要过度搅拌。
-
步骤3/12
点击查看大图
3加入牛奶和水拌匀,颗粒会比较多,搅拌过程有点长。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-08-04
换个做法
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