灌汤包
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉馅加鸡蛋,香葱,十三香,料酒,盐调匀
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步骤2/4
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准备好肉皮冻:肉皮冻自制的,把猪皮上的油脂刮干净,下水焯熟,过凉水,改刀切细丝,换水烧热,加葱姜大料,放入猪皮细丝,煮至软烂,挑出葱姜蒜大料,放入干净餐盒中放凉入冰箱急冻
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步骤3/4
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把冻好的肉皮冻切碎,与第一步馅料混合。饺子皮擀薄,像包子一样包入馅料,捏好。
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最后一步
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冷水上屉,开锅蒸七分钟,闷五分钟,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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