软糯Q弹的香菇猪尾煲
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猪尾富含胶质,尾部的肌肉灵活,所以肥肉不腻,瘦肉不柴,较之猪脚更适合夏季过肉瘾。成品Q弹软糯,入口即化,尤其适合下酒哦!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪尾
两根
、
香菇
15朵
、
花生
30克
、
冰糖
30克
、
豆瓣酱
1勺
、
大蒜
4瓣
、
生姜
1块
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
50克
、
白酒
10克
、
料酒
1汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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请小贩将猪尾的毛刮尽,斩块。香菇用温水提前泡发。锅内水烧沸,加入1勺料酒,下猪尾焯烫至完全变色,再用冷开水洗去表面浮沫。
-
步骤2/7
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炒锅内放油烧至六成热,加入冰糖熬至起泡后转小火。
-
步骤3/7
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立刻倒入猪尾翻炒。
步骤4/7
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发布于 2016-08-03
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