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西红柿焖鱼十块钱快手菜的做法

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西红柿焖鱼十块钱快手菜

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小时候就不爱吃鱼，也可能是吃过的鱼处理方法不对，总感觉食之无味，长大后初来工作到南方，一起吃饭的小伙伴点的也大部分都是清蒸或者水煮或者酸菜鱼类，然而，这些还是没有能勾起食鱼的欲望，也大抵是味蕾过于挑剔了吧。再后来遇见了对食物更挑剔的先森，却又身为一个武汉人超级爱吃鱼，于是没办法，只能想办法做些家常的鱼类吃。然后到现在，这个菜式已经是我们的家常菜啦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

野生鲫鱼 4条

、

粉番茄 1个

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

鸡粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼清洗干净后加入适量料酒，生抽，姜粒，盐，鸡粉进行腌制。20分钟后进行煎炸都可，要记得保持鱼身的完整性.（主要是为了拍照美观）。我用的是比较省油的方式不粘锅煎的。
步骤2/4 点击查看大图
热油下锅，倒入姜蒜粒，粉番茄切小块炒出汁。小火加水煮开
步骤3/4 点击查看大图
倒入煎好的鱼，顺便尝一尝汤汁的咸淡。这里是为了焖鱼做铺垫。味道不够的话会导致焖出来的鱼不够入味。盖上锅盖大火焖收汁即可
最后一步点击查看大图
出锅，鱼的鲜味，番茄的酸甜味。真的太好吃啦，我家主要是考虑到小朋友点汤汁就没放辣椒。

小贴士

腌鱼的时候记得放点姜粒去腥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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