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西红柿焖鱼 十块钱快手菜(3/4)
鲫鱼清洗干净后加入适量料酒，生抽，姜粒，盐，鸡粉进行腌制。20分钟后进行煎炸都可，要记得保持鱼身的完整性.（主要是为了拍照美观）。我用的是比较省油的方式不粘锅煎的。
热油下锅，倒入姜蒜粒，粉番茄切小块炒出汁。小火加水煮开
倒入煎好的鱼，顺便尝一尝汤汁的咸淡。这里是为了焖鱼做铺垫。味道不够的话会导致焖出来的鱼不够入味。盖上锅盖大火焖收汁即可
出锅，鱼的鲜味，番茄的酸甜味。真的太好吃啦，我家主要是考虑到小朋友点汤汁就没放辣椒。