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夏日酷爽酸梅汤的做法

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夏日酷爽酸梅汤

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自家有很多中药，闲来无事发现其中有可以做酸梅汤的材料，就试了试。家里没有桂花，如果加桂花一起煮更好喝。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

乌梅 15-20个

、

山楂 5-10片

、

甘草 5片

、

陈皮一小撮

、

清水 2L

、

冰糖适量

、

桂花一小撮

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
从药店可买乌梅，陈皮，甘草，山渣（有些超市有配备好的汤料，买回直接煮）。将乌梅多冲洗几次。同时将山楂，甘草，陈皮也冲洗干净。（甘草少量一点，几片就行，也可以不放）
步骤2/4
将洗净的食材放入锅中（最好是煲汤的瓷锅，因为酸梅汤中的酸性会腐蚀金属锅具。没有煲汤锅也没事，煮完后迅速倒出酸梅汤，将锅具洗净），加入大概2升水，加入冰糖适量，建议多加一点，要不然煮出来还要再加糖。
步骤3/4 点击查看大图
大火煮沸后换小火再闷煮一会儿，试试酸梅汤的酸甜度，看是否要再加糖或蜂蜜。
最后一步点击查看大图
最后将酸梅汤装入器皿中，放凉喝，夏天喝解暑又酷爽。放入冰箱冰镇更好喝哟。（用家里的蓝莓汁瓶子装了整整一瓶，搁冰箱，热的时候来一杯✌）

小贴士

做的时候冰糖放少了，所以略酸，盛出之后又加了一些白砂糖。可以根据各人酸甜喜好来调整材料的用量。有桂花加桂花，玫瑰花，洛神花也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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