【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法

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【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 5个

、

糖（加入蛋白） 30g

、

糖（加入蛋黄） 20g

、

牛奶 50g

、

无味色拉油 40g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
步骤2/20 点击查看大图
蛋白打至鱼眼状态加第一次糖
步骤3/20 点击查看大图
蛋白体积增大加入第二次糖
步骤4/20 点击查看大图
出现纹路的时候加入第三次糖
步骤5/20 点击查看大图
打至干性发泡
步骤6/20 点击查看大图
盆倒扣不会掉下来
步骤7/20 点击查看大图
蛋黄内加入糖、牛奶、油搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
筛入低粉
步骤9/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊里上下翻拌均匀（不要打转）
步骤11/20 点击查看大图
再取三分之一蛋白入蛋黄糊内翻拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
将蛋黄糊倒进蛋白内翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
将面糊倒入8寸模重重的摔两下震出大气泡
步骤14/20 点击查看大图
入预热好的烤箱 160度50分钟可根据自己烤箱温度上下调节
步骤15/20 点击查看大图
烤好后立马取出摔一次模后倒扣
步骤16/20 点击查看大图
蛋糕完全凉了之后用脱模刀转一圈轻轻脱模即可
步骤17/20 点击查看大图
包心菜、胡萝卜、香菇、毛豆切碎
步骤18/20 点击查看大图
倒入煮好的粥里按下热饭键即可
步骤19/20 点击查看大图
戚风剪出头部
最后一步点击查看大图
用蛋糕、海苔剪出头发的样子胡萝卜、黄瓜、包心菜、柚子等剪出衣服和裙子海苔剪出表情、手脚等整理摆盘即可

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-02

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