香椿拌花生米
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春天来了,也是新鲜香椿芽上市的时候,香椿是春天的时令品种,香椿树的嫩芽,也被称为“树上蔬菜”,它是不落凡尘的珍馐,像极了小丫头们踢上枝头的鸡毛毽子,绿里透着红长在灰白的树枝上。 香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物,有些人受不了它的味道, 而正是这种味道, 却是大多人心头所好。不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值,润滑肌肤、抗衰老和补阳滋阴、有助于增强机体免疫功能等的作用。 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁,它吃法多样,炒着吃、拌着吃、炸香椿鱼、包饺子的都有。。。今天就用它来拌花生米,一道很简单很朴实的凉拌菜, 只需将香椿用水焯烫过后切长小段, 挤出水分后与炸好的花生米拌在一起, 加入点小米椒、蒜末、两勺香醋和小勺糖来调味。 香脆的花生伴着味道浓郁的香椿末,来上一勺, 喝上口好久, 享受这惬意的美味时刻, 这个春天的下酒菜就应该是这样的。
营养分析
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89克
53克
63克
1229
千卡
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发布于 2016-03-30
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