三汁焖锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅

、

培根

、

热狗肠

、

虾

、

以下为配菜

、

红薯

、

西芹

、

胡萝卜

、

青椒

、

红椒

、

洋葱

、

以下为调味料

、

黑胡椒

、

辣椒粉

、

盐

、

料酒

、

以下为酱汁调料

、

蚝油三大勺

、

生抽两大勺

、

番茄酱一大勺

、

甜面酱一勺半

、

白糖半勺

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅用少许盐（少放，因为酱汁比较咸了），姜片，洋葱丝，料酒，生抽，黑胡椒粉，辣椒粉腌制四个小时以上，时间越长越好，我放在冷藏柜里腌制了一天，早上腌的晚上吃。虾去虾线同样办法分开腌制
步骤2/12 点击查看大图
培根、热狗肠不用腌制，培根切片，热狗肠为了入味我切了火锅的造型。
步骤3/12 点击查看大图
红薯、胡萝卜切条，西芹切段，青椒、红椒切片。洋葱切粗丝，香菜切段待用
步骤4/12 点击查看大图
蔬菜提前半小时腌一下就可以了，免得时间长出水。将红薯、胡萝卜、西芹、青椒、红椒放入盆中，用少量盐、黑胡椒、橄榄油、辣椒粉拌匀，
步骤5/12 点击查看大图
我用的电火锅，锅底刷一层橄榄油，烧热后放一块黄油（没有黄油，多放点橄榄油免得粘锅）
步骤6/12 点击查看大图
烧热后先铺一层洋葱丝，再放入拌匀的蔬菜，摆上腌好的鸡翅中、虾、培根、火腿（喜欢吃其他菜的，也可以排骨、丸子等）
步骤7/12 点击查看大图
在上面撒上少量黑胡椒、辣椒粉（辣椒粉根据口味放）
步骤8/12 点击查看大图
开中火，焖20分钟，因为锅的情况不一样，大家视情况而定，20分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
焖制过程中，我们开始调酱汁，把材料里的酱汁依次倒入容器中，顺着一个方向搅拌，时间越久越好
步骤10/12 点击查看大图
焖熟后，用木铲铲一下锅底，免得糊锅
步骤11/12 点击查看大图
均匀铺上调制好的酱料，喜欢吃香菜的，放一层香菜，这个时候屋里已经是满满的香味了
最后一步点击查看大图
小火焖十分钟，就可以出锅啦～