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苏子花生红豆沙包子的做法

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苏子花生红豆沙包子

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妈妈是一个很认真很认真的素食者，一点肉食不沾，怕她营养不均衡，于是我们家吃东西主要强调多品种搭配，尽量每一餐吃很多种菜，最爱做的快手菜就是炒杂菜，五六种蔬菜炒一盘，尽可能多的摄入营养。这不，这次包子馅也延续了这个习惯，三种馅料混起来（其实还是懒

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1小时以上 | 配菜(中级)

富强粉（中筋面粉） 300g

、

水 140ml左右

、

酵母 3g

、

苏子适量

、

花生适量

、

红豆沙 30g

、

白砂糖（苏子陷、花生馅）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水放少许白砂糖，搅匀，放微波炉15秒，手触微温热，放入酵母搅匀，静置，这有助于发酵。面包机开启和面程序，和成面团，包子面团需要比饺子面团稍软，但是由于发酵以后面团会更软些，面包机开启发酵功能，大概1小时，视面团发酵情况而定，发到面团的2倍大即可，一发后如果面团太稀，可以适量加面粉
步骤2/11 点击查看大图
苏子和花生分别炒香，压碎，和糖混合，我这是早前做好放冰箱的，豆沙是买的，加少许水，微波炉加热30秒，搅匀（主要是我苏子陷和花生馅太干）待用
步骤3/11 点击查看大图
一发完成后排气，松弛10分钟
步骤4/11 点击查看大图
面团搓成条
步骤5/11 点击查看大图
切剂子
步骤6/11 点击查看大图
剂子用手团一团，团成圆形，手掌按瘪
步骤7/11 点击查看大图
擀成皮，包馅
步骤8/11 点击查看大图
我包的很小，哈哈
步骤9/11 点击查看大图
入屉，不开火，静置二发30分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
直接冷水开大火，上汽15分钟关火（肉馅的话蒸20分钟）关火后别揭锅盖，千万别揭，一揭面就塌了，闷个5-10分钟再揭盖
最后一步点击查看大图
白胖小子出锅噜，啦啦啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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