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拜托了冰箱：中福冷面的做法

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拜托了冰箱：中福冷面

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我是韩版拜托了冰箱的忠实粉丝。看了一年多的节目，突然很想知道里面厨师们做出来的菜品都什么味道，是不是真的那么好吃，于是今天我行动起来，把20160718这期当中李连福厨师的：中福冷面的菜谱抄下，做了出来，可是结果让我有点失望。味道有点奇怪，至少不适合我这个北方人的口味。菜谱里唯一没有用到的就是熏鸡胸肉，没有买到，但是即使没有这个，味道应该也跟节目里差不了太多。总之这道菜不会再次做了。朋友们感兴趣的可以试试看合不合自己的口味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熏鸡胸肉 20g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬半个

、

花生酱 1勺

、

日式鱼露酱油 5ml

、

梨半个

、

长叶生菜 2片

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

面粉（一人份） 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蔬菜洗净，梨去皮
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋一个，加少许盐，打散成蛋液，煎成蛋饼
步骤3/16 点击查看大图
洗好的蔬菜和蛋饼全部切成丝，待用
步骤4/16 点击查看大图
适量面粉，我这些应该有200g多一点，一个人的量，加少许盐，和水揉成光滑的面团
步骤5/16 点击查看大图
面团揉好后，稍醒几分钟，拿到面板上擀成片
步骤6/16 点击查看大图
叠起再擀，反复叠起
步骤7/16 点击查看大图
叠起擀成片
步骤8/16 点击查看大图
反复四五次后，慢慢擀成薄片
步骤9/16 点击查看大图
撒多一些干面粉在表面，为了不沾，然后叠几层，切丝
步骤10/16 点击查看大图
切好的丝用手抓几下就散开了
步骤11/16 点击查看大图
烧热水，开后下面条，煮1.5分钟，捞出
步骤12/16 点击查看大图
放进冰块水里，让面条更筋道
步骤13/16 点击查看大图
取一小碗，舀一勺花生酱，1g左右的芥末酱，少许盐，加一点热水，泄开酱料
步骤14/16 点击查看大图
大碗里倒入日式鱼露酱油，挤半个柠檬汁，2-3勺白糖，加入适量纯净水拌匀
步骤15/16 点击查看大图
放入控水后的面条
最后一步点击查看大图
码上切好的菜和花生酱料，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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