牛舌饼(从炒大油开始)
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整体分为提炼大油(1-7都是炼大油,不需要的可以直接跳过),和面,内馅,包一起这几步,没有大油可以用黄油或者无味的植物油代替。葡萄干,蔓越莓干切成小块,馅如果太干可以加点水。我这个油和糖都比较少,稍微有一点干
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
【大油】:
、
大油
2斤
、
盐
5g
、
【水油皮】:
、
中筋面粉
400g
、
大油
80g
、
糖
70g
、
水
适量
、
【油酥皮】:
、
中筋面粉
300g
、
大油
150g
、
【内馅】:
、
中筋面粉
300g
、
黑芝麻
50g
、
白芝麻
50g
、
葡萄干
20g
、
蔓越莓干
20g
、
糖
280g
、
盐
15g
、
椒盐
15g
、
鸡蛋
2个
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
大油洗干净,切成一厘米见方的小块
-
步骤2/13
点击查看大图
切好的大油
-
步骤3/13
点击查看大图
小火把平底锅预热,然后把大油放进去小火开始炼油,一定要小火!小火!小火!!!放一点点盐
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2016-07-31
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