儿时美味蒸菜——“苦累”
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童年记忆里的一道美味,虽然主料是田地里随处可见的野菜“马蛇菜”(又称“马齿苋”),但是特别的贪恋这个味道!最近忽然想起,难耐馋虫作祟,幸运的是在早市发现了竟然菜农售卖(才1元/把,量够1人份)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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这就是主料'马蛇菜'(其他料很平常,没拍)首先认真的择一下,去根和老茎,用盐水浸泡半小时,然后清水洗净,沥水(不需甩干),切碎(大约1cm即可)
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步骤2/5
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将切碎的马蛇菜置于盆中,加入面粉,用筷子搅拌(面粉逐步加入),至菜上布满面粉,且盆内没有过多散落的面粉即可!
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步骤3/5
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蒸锅提前烧开水,蒸屉铺蒸屉布,把拌好的菜装入屉上,盖好锅盖,蒸20~25分钟
步骤4/5
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发布于 2016-07-30
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