猪肉粉条炖冬瓜
小时候,经常去赶集然后亲戚家会做“熬菜”,都是应季的菜品。粉条是必备的,而且都是自家弄的。没猪肉会很掉份。
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步骤1/7
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[准备食材]:五花肉切丁,冬瓜切成厚片,葱姜蒜切成小块。
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步骤2/7
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[粉条浸泡]:粉条用凉水泡一下,备用。
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步骤3/7
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[五花肉]:放入料酒,淀粉少许。浸泡五分钟,可以适当加点盐。
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步骤4/7
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[爆炒]放入大料,桂皮,花椒,爆炒五花肉。放入点老抽,然后捞出。
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步骤5/7
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[炒冬瓜]用剩下的油,再加热,放入葱姜蒜辣椒爆香,放入冬瓜。
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步骤6/7
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[炖]换成汤锅放入适量热水,锅开后,放入粉条。快好时候,放入盐入味,放入味精提鲜。
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最后一步
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[吃]再放入少许香油,可以开吃了。
1,猪肉先用油“捞”一下,这样更香。2,粉条事先用凉水泡一下,更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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